A Cidade da Gastronomia

Atravessada pela estrada real e, mais tarde, pela Nacional 15, Amarante era em tempos passados ponto de paragem obrigatório para viajantes de liteira, diligência ou cavalo, que ali se banhavam, refrescavam e retemperavam forças. Não se estranha, por isso, que a cozinha amarantina se tenha desenvolvido com base em pratos substanciosos como o cabrito serrano, a vitela arouquesa ou maronesa, o cozido à portuguesa com vasta “matéria prima” nas serras do Marão e Aboboreira no arroz de frango e também no bacalhau.

O restaurante Zé da Calçada é, ao nível da gastronomia autêntica da região, a casa mais célebre da cidade de Amarante. O restaurante Zé da Calçada é conhecido pela sua localização na zona histórica da cidade, pela varanda sobre o rio Tâmega, pelo requinte no atendimento e, especialmente, pela sua gastronomia.